Палюшки — картофельные галушки

Палюшки – это те же галушки.

Но если галушки делают из муки, то в палюшки добавляют вареный картофель или творог, или то и другое вместе.

Сегодня у меня картофельные палюшки.

Для обеда самое то !

Продукты
Картофель вареный — 0,5 кг
Яйца — 2 шт.
Соль
Мука — 2-3 стакана
Для заправки на выбор:
Масло сливочное
Сметана
Лук
Сало
Как приготовить галушки картофельные (палюшки):

Можно отварить картофель в кожуре, почистить и пропустить его через мясорубку, а можно воспользоваться оставшимся картофельным пюре. У меня около 0,5 кг вареного картофеля. К нему добавляю 2 яйца и, сначала, 2 стакана муки. Если берем пюре, то не солим, а если варили картофель для палюшек отдельно, то немного посолим. Начинаем месить картофельное тесто. Муку добавляем по чуть-чуть, пока перестанет липнуть к рукам. Из теста делаем валики.

Валики острым ножом режем немного наискосок на кусочки. Если сделали много – часть палюшек можно заморозить. Палюшки хорошо отвариваются мороженные. Варим палюшки в подсоленном кипятке, пока всплывут. Можем их помазать маслом и подать к ним сметану. Хороши палюшки со шкварками и жареным луком. Палюшки можно использовать как гарнир.
Готовые галушки картофельные. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Палюшки — картофельные галушки