«Дырявый» бисквит с шоколадной глазурью

Продукты (на 4 порции)
Для кекса:
Мука — 100 г
Сахар — 100 г
Яйца — 3 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — 5 г
*
Для пропитки:
Сахар — 100 г
Вода — 140 мл
Какао-порошок — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 50 г
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления «дырявого» бисквита с глазурью.
Чтобы бисквитный пирог получился на высоте как по вкусу, так и по внешнему виде, для шоколадной глазури берите качественный какао-порошок!
В миску или чашу кухонного комбайна разбейте яйца, всыпьте сахар.
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, около 3 минут на высокой скорости миксера или кухонной машины.
Влейте подсолнечное масло. Ещё раз взбейте несколько секунд.
В яичную смесь просейте муку, соединённую с разрыхлителем.
Вмешайте муку в тесто, можно лопаткой, можно миксером на медленных оборотах.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Дно формы для выпечки диметром 17 см выстелите пергаментом. В подготовленную форму выложите тесто.
Поставьте форму с тестом в уже прогретую духовку. Выпекайте бисквит при 180 градусах 30 минут.
Готовый бисквит извлеките из формы и оставьте на решётке остывать.
Пока бисквит остывает, приготовьте пропитку для него. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите воду до кипения. Варите сироп на медленном огне 5 минут.
В сахарный сироп всыпьте порошок какао, венчиком перемешайте до исчезновения комочков.
В шоколадную смесь добавьте кусочек сливочного масла.
Перемешайте, пока масло не растворится, и снимите с плиты.
Перелейте шоколадную глазурь в стакан, остудите до тёплого состояния.
В остывшем бисквите сделайте множество дырочек, пронзив его поверхность до дна палочкой для китайской еды или деревянным шампуриком (зубочистка не пойдёт, слишком тонкая).
В несколько подходов полейте поверхность бисквита шоколадной глазурью, давая ей впитываться в дырочки.
Оставьте «дырявый» бисквит с шоколадной глазурью минут на 10, чтобы он окончательно пропитался и полностью остыл.
Всё, вкуснейший бисквитный пирог с шоколадной пропиткой готов. Нарезайте пирог на порции и подавайте. Уверяю, оторваться не сможете!
Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

«Дырявый» бисквит с шоколадной глазурью