Солянка сборная мясная

Продукты
Бульон из говядины на косточке — 3 л
Говядина отварная
Колбаса вареная — 200 г
Сервелат — 200 г
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Помидор — 1 шт.
Соус томатный — 3-4 ст. л.
Огурцы соленые — 3-4 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливки — 150 г
Масло растительное — для обжарки
Приправы (например, паприка и красный перец)- по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Подготовьте необходимые продукты для сборной мясной солянки.

Для приготовления мясной солянки также понадобится наваристый бульон на говядине с косточкой. Чем дольше варится мясной бульон, тем вкуснее получится суп. (Я варю говядину 3-4 часа, а то и больше, пока мясо не начнет отделяться от кости.)
Все необходимые ингредиенты нарежьте произвольно.
Вареную колбасу — кубиками.
Сервелат — соломкой.
Лук нарежьте полукольцами.
Морковь — полукружиями или четвертинками кружочков.
Картофель — кубиками.
Огурцы — длинной соломкой.
Маслины — колечками.
Помидоры нарежьте кубиками.
(Овощи я стараюсь резать не слишком мелко, поскольку так при термической обработке у них более отчетливо сохраняются вкусовые качества и полезные свойства.)
Морковь и лук обжарьте на растительном масле пару минут.
Добавьте к ним помидор и тушите до мягкости моркови.
Готовое отварное мясо отделите от кости.
Бульон немного остудите и обязательно процедите его через мелкое сито или марлю.
В отцеженный закипевший бульон выложите поджарку, картофель, колбасу, кусочки мяса. Добавьте томатный соус, соленые огурчики, любимые приправы (у меня паприка и красный перец).
Варите мясную солянку до готовности картофеля. В самом конце добавьте в суп оливки и нарезанный лимончик.
Вкусная и ароматная сборная мясная солянка готова!
Всем приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Солянка сборная мясная